خانه | آموزش | آشپزی | طرز تهیه لوبیا پلو/آشپزی

طرز تهیه لوبیا پلو/آشپزی

تهیه لوبیا پلو

برنج را بدقت تمیز میکنیم با آب نیم گرم چند دفعه بدون اینکه زیاد چنگ بزنیم میشوئیم تا آب برنج کاملا زلال شود بعد روی برنج مقداری آب گرم بحدی که دست را نسوزاند…

لوبیا پلو,لوبیا سبز

 

 

مواد لا زم:

برای آشپزی
برنج  یک کیلو
گوشت مغز ران گوساله  750 گرم
لوبیا سبز  750 گرم
پیاز داغ عسلی  2 قاشق سوپخوری
روغن  200 گرم
رب گوجه فرنگی  2 قاشق سوپخوری
فلفل  قدری
نمک  قدری

طرز تهیه :

برنج را خیس می کنیم و گوشت را قیمه خرد مینمائیم پیاز را خلال نموده با سه چها قاشق روغن سرخ می کنیم تا طلائی شود گوشت را میشوئیم و داخل پیاز سرخ کرده می ریزیم می گذاریم آبگوشت کشیده شود و نخهای دو طرف لوبیا را میگیریم و لوبیا را خرد میکنیم و قیمه که نیم پز شده لوبیا را داخل قیمه میریزیم و میگذاریم قیمه و لوبیا پخته شوند در اواخر طبخ رب گوجه فرنگی را اضافه مینمائیم و گوشت را از روی اتش بر میداریم و برنج را آبکش میکنیم و سه چهار قاشق روغن آبکرده و نصف لیوان آب ته دیگ می ریزیم یک سوم برنج را ته دیگ ریخته نصف از قیمه و لوبیا را با کفگیر بطوریکه آب آن گرفته شود روی برنج می ریزیم ، نصف از بقیه برنج را می ریزیم با کفگیر بقیه قیمه و لوبیا را میریزیم و با بقیه برنج روی قیمه و لوبیا را میپوشانیم دیگ را روی اتش میگذاریم و در انرا میبندیم سه تا چهار قاشق روغن را با آب قیمه و لوبیا مخلوط می کنیم وقتی عرق برنج گرفته شد ، روی سطح برنج میدهیم برنج را در فر یا روی آتش بمدت یکساعت تا یکساعت و نیم دم میکنیم در صورت طبخ در فر حرارت 350 درجه است .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 6 تا 8 نفر کافیست

طرز خیس کردن برنج بطریق زیر انجام میشود :
برنج را بدقت تمیز میکنیم با آب نیم گرم چند دفعه بدون اینکه زیاد چنگ بزنیم میشوئیم تا آب برنج کاملا زلال شود بعد روی برنج مقداری آب گرم بحدی که دست را نسوزاند ولی گرمی آن کاملا محسوس باشد میریزیم آب باید 4 انگشت تقریبا بالاتر از سطح برنج قرار بگیرد ، بعد بنسبت هر یک کیلو برنج یک کیلو سنگ نمک را شسته در پارچه سفیدی می پیچیم روی برنج قرار میدهیم بهتر است برنج را روز یا شب قبل خیس کنیم یا لااقل سه تا چهار ساعت قبل از طبخ خیس نمائیم در صورتیکه برای خیس کردن برنج فرصت بیشتری باشد مقدار نمک یک کیلو و در فرصت کم یک کیلونیم خواهد بود .

منبع:آکا

همچنین ببینید

مدل مانتو مجلسی ۹۸ برای تیپ های متفاوت سری۱

با نزدیک شدن به سال ۹۸ مدل مانتوهای مجلسی جدید و شیکی از سوی متخصصان مد و زیبایی معرفی شده اند و اگر شما تمایل دارید در سال جدید ظاهر و تیپی به روز داشته باشید بهتر است انواع مدل مانتو مجلسی ۹۸ را برای پوشیدن در مهمانی ها و مجالس مختلف انتخاب نمایید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کد امنیتی را وارد نمایید *