Related Articles
لوبیاپلو با دیوارچین بادمجون
مواد لازم:
برنج 2 پیمانه آبکش شده
بادمجان قلمی 3-4 عدد (ترجیحا بادمجانهای بلند را انتخاب کنید)
پیاز 2 عدد
سیب زمینی نگینی خرد شده 1 عدد
چرخ کرده به میزان لازم
زرشک 2 قاشق غذاخوری
لوبیاسبز آبپز نصف لیوان
ادویه پلویی و زعفران آب کرده به میزان لازم
طرز تهیه:
بادمجونها رو به شکل نوارهای بلند و باریک برش میزنیم و خیلی کم سر خ میکنیم.
پیازها رو تفت میدیم و بعد از سرخ شدن پیازها به ترتیب سیب زمینی و گوشت رو هم بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم.
بعد از عوض شدن رنگ گوشت، رب گوجه فرنگی رو توی یه لیوان آب رقیق میکنیم و به همراه لوبیا،زعفرون، ادویه و نمک داخل موادمون میریزیم. بعد از اینکه آب مواد تا حدودی کشیده شد زرشک و اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم.
کف و دیواره قابلمه رو با بادمجونها میپوشونیم. و اضافه بادمجونها رو از ظرف بیرون میذاریم.
لایه لایه برنج و موادپلو رو داخل قابلمه میریزیم. در آخر روی پلو رو با اضافه بادمجونها میپوشونیم و میذاریم دم بکشه.
بعد از دم کشیدن پلو، مثل کیک توی یه دیس برمیگردونیمش.
میتونید جای لوبیاپلو از هر پلوی دیگه ای استفاده کنید. خیلیییییییی خوشمزه میشه. همینکه پلو دم کشید میتونید از روی گاز برش دارین.
منبع:من وخانه داری
