مواد لازم برای تهیه خورشت آلو اسفناج

طرز تهیه خورش آلو اسفناج

جهت درست کردن خورش آلو اسفناج ابتدا در ظرفی مناسب پیاز ها را نگینی کرده و با روغن نیمه سرخ کنید و گوشت های تکه شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد. دو پیمانه آب به مواد اضافه کنید و با ملایم کردن حرارت پس از جوش آمدن کمی برای پخت به گوشت زمان دهید.

سپس تره و اسفناج را شسته و خرد کنید و بعد درون تابه ای روی حرارت بگذارید تا کمی ابش تبخیر شود.سپس مقداری روغن به آن افزوده و تفت دهید.پس از تفت دادن ،آلو و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب سرخ کنید و آن را به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید خورش خوب جا افتاده و بپزد. نیم ساعت مانده به آماده شدن خورش میتوانید از لیمو عمانی ، گرد غوره و یا آبلیمو به عنوان چاشنی استفاده کنید. اکنون آشپزی شما به پایان رسیده است و میتوانید غذا خود را تزیین و سرو کنید.

همچنین ببینید طرز تهیه : خورش بادمجان ، خورش ماست و خورش هویج

نکات مهم تهیه خورشت آلو اسفناج

1. خورش آلو اسفناج را هم می توان با گوشت و هم با مرغ تهیه کرد و بعضی ها از گوشت چرخ کرده نیز استفاده می کنند.
2. برخی از افراد با توجه به ذائقه خانوادگی اضافه کردن شکر و شیرین شدن خورش را به ترش بودن ترجیح میدهند و برخی از مقدار بیشتری چاشنی ترش کننده استفاده میکنند.
3. آلو اسفناج را با رب اناز نیز می توانید تهیه کنید.
4. استفاده از زعفران در خورش به خوشمزه تر شدن آن کمک زیادی میکند.
5. اگر آلو اسفناج ترش را ترجیح میدهید از آلوچه جنگلی استفاده کنید.
6. اضافه کردن ۴ تا ۵ قاشق آبلیمو به همراه مقدار کمی شکر به خورش آن را بسیار خوشمزه تر میکند.همچنین به جای ابلیمو میتوانید از ۲ تا ۳ عدد لیمو عمانی هم در خورش استفاده کنید.
7. این خورش شباهت ظاهری زیادی به خورش قورمه سبزی و خورش کرفس دارد و برای مهمانی مناسب می باشد.

تزیین زیبا خورش آلو اسفناج به همراه برنج در خانه

آموزش کامل پخت و طرز تهیه خورش آلو اسفناج خوشمزه و خوش طعم

خورش آلو اسفناج با گوشت

منبع  :پارسی نو

گردآوری در:سحربانو